Semi oleosi: piccoli alleati per una dieta equilibrata

I semi oleosi sono alimenti preziosi, utilizzati fin dall’antichità per il loro valore nutrizionale. Nel tempo, il loro consumo è diminuito, ma oggi stanno vivendo una nuova stagione di riscoperta grazie alle loro proprietà benefiche.

Questi semi vegetali sono vere e proprie miniere di nutrienti: forniscono grassi sani, vitamine, minerali e antiossidanti, contribuendo a una dieta varia e bilanciata. Se usati con consapevolezza, possono arricchire i nostri piatti non solo dal punto di vista nutrizionale, ma anche per gusto e consistenza.

Smartfood IEO: la Ricerca al servizio della nutrizione

Questo contenuto nasce in collaborazione con Smartfood, il programma di Ricerca in scienze della nutrizione e comunicazione dell’Istituto Europeo di Oncologia. Smartfood studia il ruolo dell’alimentazione nella prevenzione di diverse patologie e promuove la divulgazione scientifica per aiutare le persone a fare scelte alimentari più consapevoli.

Sulla base delle indicazioni del team Smartfood, ecco alcuni suggerimenti per integrare i semi oleosi nella tua alimentazione.

Come inserirli nella dieta? Ecco alcune idee!

• Porzione consigliata → 30 grammi al giorno, in alternativa alla frutta a guscio.
• Per insaporire i piatti → Aggiungili a insalate, frittate e torte salate per esaltare i sapori e ridurre l’uso del sale.
• Per dare croccantezza ai primi piatti → Spolverane un po’ sulla pasta o nei risotti.
• Per una colazione nutriente → Uniscili a müesli e cereali per iniziare la giornata con energia.
• Come spuntino → Accompagnali ad uno yogurt e frutta fresca per una merenda equilibrata.
• Per panature alternative → Il sesamo tritato è perfetto per impanare in modo sano, mentre il gomasio, un mix di semi di sesamo tostati e sale marino, può essere usato come insaporitore.
• Per combattere la fame improvvisa → Una piccola manciata di semi, masticata lentamente, aiuta a sentirsi più sazi.
• Per il pane fatto in casa → Aggiungili all’impasto o sulla superficie per un risultato gustoso e ricco di nutrienti.
• Per sfruttare al meglio i semi di lino → Consumarli tritati crudi o leggermente tostati permette di assorbire più facilmente le sostanze in essi contenute.

Scopri di più sui semi oleosi e su come utilizzarli, leggi l’articolo su SmartFood

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