Dal 5 al 15 giugno nei punti vendita Coop Lombardia (cerca il più vicino a casa tua cliccando qui), torna l’iniziativa “RicerchiAMO. Mangia sano, la salute vince”.
Per ogni acquisto di frutta e verdura fresca con l’etichetta dell’iniziativa, il 5% del ricavato sarà devoluto alla Fondazione IEO-MONZINO, per sostenere i progetti di Ricerca dell’Istituto Europeo di Oncologia e del Centro Cardiologico Monzino.
Nel 2024, questa iniziativa ha già permesso di donare 81.300€ alla Ricerca. Una testimonianza concreta di quanto un gesto semplice e quotidiano, come scegliere frutta e verdura, possa contribuire al benessere personale e al progresso della scienza e della salute.
Uno stile di vita equilibrato comincia a tavola. Scopriamo insieme, grazie agli esperti di SmartFood, il programma in scienze della nutrizione e comunicazione dello IEO, i benefici degli alimenti protagonisti dell’iniziativa.
Le albicocche sono piccoli frutti arancioni particolarmente ricchi di beta-carotene, un importante precursore della vitamina A che sostiene la salute della pelle e della vista. Oltre a questo, rappresentano una buona fonte di potassio, utile per la normale regolazione della pressione arteriosa, e di fibre, che favoriscono il regolare funzionamento dell’intestino. Grazie al loro contenuto di composti dalle proprietà antiossidanti, le albicocche contribuiscono a proteggere le cellule dall’invecchiamento e possono avere un ruolo nella prevenzione di alcune malattie croniche. Una porzione di albicocche fresche (circa 3 frutti) è, infine, una perfetta soluzione per un comodo e gustoso spuntino.
Pesche e nettarine, simili per composizione ma diverse nella buccia (vellutata la pesca, liscia la nettarina), sono frutti ricchi di acqua (oltre il 90%) e ideali per l’idratazione estiva. Contengono vitamina C, importante per il sistema immunitario e la salute della pelle, e beta-carotene, che supporta la vista. Sono anche una buona fonte di potassio, minerale che ha un ruolo importante nella corretta funzionalità di cuore, muscoli e sistema nervoso. Discreto anche il quantitativo di fibre, che favoriscono la regolarità intestinale. Questi gustosi frutti sono ideali per contribuire alla nostra idratazione nelle calde giornate estive, possono inoltre essere un ingrediente per un’acqua aromatizzata, ad esempio: pesca e rosmarino.
Le ciliegie, di stagione nei mesi di maggio e giugno, sono un concentrato di proprietà benefiche. Con un contenuto calorico moderato (circa 40 kcal per 100 g), apportano principalmente acqua, carboidrati semplici e fibre solubili, utili per la salute intestinale e la regolazione del metabolismo. Tra i micronutrienti, spiccano il potassio, il fosforo e il magnesio, oltre alla vitamina C, che contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. Le ciliegie sono particolarmente ricche di antocianine, pigmenti naturali responsabili del loro colore rosso intenso. Questi composti, appartenenti alla classe dei polifenoli, sono noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Numerosi studi suggeriscono che una dieta ricca di antocianine possa contribuire alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.
I peperoni, come la maggior parte delle verdure estive, sono ricche di acqua, ideali quindi per contribuire all’idratazione giornaliera. Una porzione di peperoni crudi può coprire interamente il fabbisogno giornaliero di vitamina C, essenziale per il sistema immunitario e la salute della pelle. Inoltre, contengono carotenoidi come il beta-carotene e l’alfa-carotene, precursori della vitamina A, che supportano la vista e la salute cellulare.
I peperoni rossi e gialli, più ricchi di carotenoidi, sono particolarmente indicati per favorire la salute cardiovascolare. La cottura aumenta la biodisponibilità di questi composti, soprattutto se poi li si consuma conditi con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo. In estate, alterniamo quindi quanto più spesso possibile il consumo di peperoni, sia crudi, sia cotti.
Le zucchine sono ortaggi estivi con un basso apporto calorico, circa 14 kcal per 100 g, e un elevato contenuto di acqua (pari al 93,6%). Dal punto di vista nutrizionale, le zucchine forniscono una modesta quantità di vitamina C (11 mg per 100 g) e folati (52 µg per 100 g), nutrienti importanti per il sistema immunitario e la salute cellulare. Contengono anche potassio (210 mg per 100 g) e fosforo (65 mg per 100 g), minerali essenziali per il corretto funzionamento muscolare e nervoso. Per preservare al meglio il contenuto di vitamina C e folati, è consigliabile consumare le zucchine crude. Si possono ad esempio aggiungere ad un’insalata, grattugiate crude, oppure ad una pasta fredda (meglio se integrale!), o a del cous-cous, tagliate a cubetti e marinate con limone e menta.
I pomodori rappresentano l’ortaggio estivo per eccellenza. Contengono vitamina C, fondamentale per il sistema immunitario e la salute della pelle, e vitamina A, che supporta la vista. Inoltre, sono una buona fonte di potassio, essenziale per il corretto funzionamento muscolare e nervoso. Il pomodoro è particolarmente noto per il suo contenuto di licopene, un carotenoide che contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e può avere un ruolo nella prevenzione di alcune malattie croniche. La cottura e l’aggiunta di grassi, come l’olio extravergine d’oliva, ne aumentano la biodisponibilità.
Scegliere frutta e verdura non è solo una scelta di gusto, ma un atto di benessere e prevenzione. Ogni alimento porta con sé preziosi nutrienti che supportano il nostro organismo e contribuiscono alla salute. Recati nei punti vendita Coop Lombardia (cerca il più vicino a casa tua cliccando qui), scopri gli alimenti protagonisti dell’iniziativa e sostieni la Ricerca con un semplice gesto quotidiano. Ogni acquisto può fare la differenza per il progresso scientifico e per il benessere di tutti.
