La corretta idratazione è estremamente importante: bere quotidianamente, introducendo acqua anche attraverso frutta, verdura e altre bevande non zuccherate, aiuta il corpo a funzionare al meglio.
L’acqua costituisce circa il 60% del peso corporeo negli adulti, l’85% nei neonati e il 50% negli anziani. È essenziale per la digestione, il trasporto dei nutrienti, l’eliminazione delle scorie, la lubrificazione delle articolazioni e il mantenimento dell’umidità nelle vie respiratorie. Inoltre, contribuisce a regolare la temperatura corporea e a mantenere stabile il pH, ovvero, l’equilibrio tra sostanze acide e basiche nei diversi distretti dell’organismo. Mantenere un corretto bilancio tra liquidi assunti e liquidi persi è quindi indispensabile.
Non esiste una quantità unica valida per tutti. Il fabbisogno dipende dall’età, dal peso, dal livello di attività fisica, dal clima e dallo stato di salute. In media, un adulto sano e sedentario perde circa due litri di liquidi al giorno e può reintegrarli bevendo circa 8-10 bicchieri d’acqua distribuiti durante il medesimo periodo.
Bere con regolarità, anticipando la sensazione della sete, aiuta a prevenire la disidratazione. Un modo per ricordarsi di farlo potrebbe essere, ad esempio, portarsi sempre dietro una borraccia. Bambini, anziani, donne in gravidanza e allattamento, chi pratica sport o vive in climi caldi deve prestare particolare attenzione a mantenersi correttamente idratato.
Ad una corretta idratazione contribuiscono anche i liquidi contenuti negli alimenti. Frutta e verdura possono contenere fino all’80-90% di acqua, pesce, carne, uova e formaggi freschi tra il 50% e l’80%, mentre zuppe e minestroni aiutano a integrare liquidi, soprattutto in inverno. Tè, tisane, caffè e orzo non zuccherati contribuiscono all’apporto giornaliero. Bevande zuccherate e gassate (tè freddo, cola, succhi di frutta etc.), invece, sono da limitare per via dell’alto contenuto di zuccheri, mentre le bevande alcoliche sono da evitare in quanto favoriscono la disidratazione, oltre ad essere dannose per la salute.
Sia l’acqua del rubinetto sia quella in bottiglia sono sicure e controllate e possono contenere minerali utili come calcio, magnesio e potassio.
Contrariamente a quanto a volte si pensa, bere molta acqua non fa ingrassare, non aumenta la ritenzione idrica e non provoca calcoli renali.
È importante ricordare, inoltre, che l’idratazione è fondamentale anche quando fa freddo. Infatti, anche in assenza di sudorazione, l’organismo perde comunque liquidi attraverso la respirazione, in quanto rilascia vapore acqueo.
La corretta idratazione è parte di uno stile di vita sano che nel complesso contribuisce alla prevenzione di molte malattie. Realtà come Smartfood IEO, Il programma in Scienze della Nutrizione e Comunicazione dell’Istituto Europeo di Oncologia (IEO) di Milano, hanno l’obiettivo di fare divulgazione scientifica sui temi riguardanti la salute e l’alimentazione.
La Fondazione IEO-MONZINO ETS sostiene la Ricerca dell’Istituto Europeo di Oncologia e quella del Centro Cardiologico Monzino, contribuendo a promuovere una cultura della prevenzione, basata su evidenze scientifiche, e a evidenziare l’importanza della consapevolezza nelle scelte quotidiane.
